芝士焗鸡肝土豆泥
少量多样化、富含营养,口味层次丰富,这都是儿童餐饮的原则。这道小食(小菜)就符合这些要求,很受我家小子的喜欢,吃饭时,常常做这样一小碗,都会被他吃得干干净净!
用料
土豆 | 2~3片 |
鸡肝 | 1小块 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
芝士焗鸡肝土豆泥的做法
鸡肝用水泡解冻,并反复清洗,直到洗去腥味,并切碎备用。
土豆切片入锅蒸熟,并捣成泥。同时加入生抽、老抽(生抽一半的量)、料酒、糖拌匀。
将鸡肝碎和土豆泥拌匀,可用常规饭碗搅拌,这样比较方便。然后再转至小烤碗里,在烤碗表面撒上芝士碎,尽可能多一些,好吃。
放入预热好的烤箱中层,200摄氏度15分钟左右吧。我以前用180℃烤过20分钟,也用过200℃烤过15-20分钟,后面的温度更能烤透。
小贴士
土豆比鸡肝要多一些,鸡肝比较稀,土豆泥多一些能更好吸收水份,也更适合孩子口味,小孩子多数喜欢土豆泥。
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