【香兰世家】四川酸辣粉 | 酸辣爽口,开胃解馋
有这么一种特色小吃,吃的时候“痛并快乐着”,但还是让人欲罢不能,它就是——酸辣粉。工作之后来一碗酣畅淋漓的酸辣粉,一扫工作的疲惫,吃完浑身舒畅,胃口大开这叫一个爽!这么好吃的东西我们就要学会自己做!你们也可以想吃什么加什么,都是锦上添花的妙事哦!
用料
红薯粉 | 适量 |
肉馅 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
郫县豆瓣 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
芝麻 | 2勺 |
醋 | 3勺 |
辣椒油 | 4勺 |
花椒面 | 适量 |
油酥豌豆 | 适量 |
调料根据自己口味喜好进行调整 |
【香兰世家】四川酸辣粉 | 酸辣爽口,开胃解馋的做法
红薯粉提前用水泡软;
肉馅中放入姜末、郫县豆瓣、玉米淀粉、料酒,加一点水混匀后,用油爆香,放适量鸡精、老抽、盐、糖拌匀备用;
调料制作:2勺芝麻、2勺生抽、1勺老抽、1/3勺盐、3勺醋、4勺辣椒油;适量小米辣、蒜末、姜末、花椒面、油酥豌豆;
水烧开后放入红薯粉,煮熟后捞出,放入调料碗,再放上榨菜、肉馅等自己爱吃的配菜,再撒点葱花即可;
酸酸辣辣的食物,怎么就这么馋人呢?
小贴士
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