美味佳肴馆清炖蹄膀，家常猪肉料理
菜谱3W
用料
| 800克猪蹄膀，生的，切大块，提前氽烫沥干(见要诀)30克料酒2支小葱，打结20克姜，切片1500克水5克盐，约1茶匙，依个人口味调整1汤匙 生抽，作为蘸料使用 |
清炖蹄膀，家常猪肉料理的做法
1 置入刀头保护罩，将猪蹄膀、料酒、小
葱、姜和水放入主锅，以慢炖/2小
时/98℃烹煮。
2 加入盐，待盐融化，盛入碗内，蹄膀肉可
以搭配生抽蘸食，趁热享用。![清炖蹄膀，家常猪肉料理的做法步骤图 第2张]( "清炖蹄膀，家常猪肉料理的做法步骤图 第2张")
ok
![清炖蹄膀，家常猪肉料理的做法步骤图 第3张]( "清炖蹄膀，家常猪肉料理的做法步骤图 第3张")
小贴士
带骨的猪蹄膀一般都会切大块，每块10厘米左
右，如您在肉摊采买的猪蹄膀，请商户将蹄膀
切大块。
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