肉包子(自制记录)
菜谱1.62W
用料
肉 |
肉包子(自制记录)的做法
葱和姜切碎后一起泡水,用于最后肉泥打水(分三次加入)
将葱姜水中的葱姜捞起来放在肉泥表面,20克左右的油,烧热(油温不能太高,不能直接将肉烫熟了)浇在上面,顺时针!
倒入芝麻油,葱姜水分三次加入肉泥中,顺时针搅打!放入冰箱冷冻室冷冻。这是去揉面,揉好了就把肉拿出来直接包!
6桶面粉里→酵母5克→盐3克,白糖10克用温水化开倒入面粉里,加水,成絮装无干粉,静置10分钟,揉面,揉光滑后,加入猪油15克,揉均匀!
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