下饭神器—酱香茄盒尖椒盒
菜谱2.42W
传统的茄盒是油炸的,我也很喜欢吃,现在为了健康,油炸食物吃的越来越少,今天做个酱香茄盒,方便快手,超级下饭,家里剩两个尖椒也同样方法做了,同样美味!厨房新手一看就会!
东北人真的是离不开大酱!整道菜几乎只用六月鲜豆瓣酱调味,咸、鲜浓郁,同时含有丰富蛋白质,注重身材的你同样会喜欢!
用料
茄子 | 1个 |
尖椒 | 2个 |
肉末 | 200克 |
六月鲜豆瓣酱 | 25g |
淀粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
老抽 | 少许 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
葱 | 适量 |
下饭神器—酱香茄盒尖椒盒的做法
肉馅加葱、姜、五香粉、六月鲜豆瓣酱、淀粉少许搅拌上劲,整道菜用了大概25g大酱,这里大概放一半,各位根据个人口味调节。
茄子切成1.5—2cm左右厚片,中间一刀不切断,不要切太薄,后面炖煮容易烂,尖椒直接把头切掉掏空即可。
塞肉馅
不粘锅放少许油,两面都煎一下
加没过茄盒一半高度的水,放葱、蒜,六月鲜豆瓣酱,少许老抽上色。
收干汤汁,酱香浓郁,下饭神器!
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