低糖美味驴打滚

前几天路过一个居民区，听见路边吆喝，叫卖驴打滚。突然一下特别想吃，无奈老居民区实在无法停车，只有带着遗憾离开。
周末休息，又想起了驴打滚，干脆自己动手做吧。

正好前几天做了一些豆沙馅，是没放糖的。家里还有一些糯米粉和粘米粉，黄豆也是常备的，材料齐全，开始动手吧。

用料  

低糖美味驴打滚的做法  

1. 用料理机称出各种食材。

2. 将糯米粉、粘米粉加水调成略稠的糊状。

3. 米糊上锅蒸，水开后蒸20分钟。蒸熟后拿出晾凉。

4. 蒸米糊的时候，炒黄豆（或用烤箱烤熟）。

5. 黄豆炒熟晾凉后，用料理机打成豆粉。

6. 皮肤上洒上一些黄豆粉

7. 将糯米团在皮肤上擀成薄皮，二面都多洒些豆粉，防止粘手。

8. 铺上豆沙馅，我的豆沙馅没有糖，所以放了一些白砂糖。

9. 卷起。切段。

10. 装盘。香糯微甜的驴打滚做好了。拍完照，一口气吃了一半。

小贴士

1、加点粘米粉可以给糯米粉增加点韧度，并不影响口感。
2、黄豆粉可以多放些。