开胃番茄煮鱼
一到夏天就没什么胃口吃饭,突然想起来前几天做的番茄日本豆腐吃了很开胃,今天就再做一道开胃的番茄鱼。第一次在这里分享菜谱,希望大家提一点建议跟支持。
用料
西红柿 | 1个 |
皖鱼 | 两块 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 少许 |
姜 | 适量 |
糖 | 少许 |
开胃番茄煮鱼的做法
把鱼块裹上淀粉,用平底锅煎得微黄
在煎鱼的空挡把番茄切成大块,把姜切丝。
鱼煎得差不多时放进姜丝,并盛起(如果一开始就放姜,就会烧焦,个人不喜欢那样)
把番茄放进锅里翻炒得稍微变软,放进小半碗的水,煮开,在这过程放进盐、生抽、少许的糖。等水开后放进鱼,继续煮(主要是让鱼入味)。
等汁收得差不多时放进少许料酒,即可起锅,品尝美味啦,这道菜有番茄的稍稍酸味,非常适合夏天吃,很开胃,大家可以试试看。
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