蔬菜丸子(多菜少面版本)
菜谱1.51W
用菜比较多,菜多面少营养丰富哦。
用料
韭菜 | 1把 |
胡萝卜丝 | 适量 |
土豆丝 | 适量 |
小葱切碎 | 适量 |
香菜切碎(看个人喜好,可不加) | 适量 |
面粉 | 适量 |
豆腐(捏碎) | 适量 |
鸡蛋 | 1个或2个(看炸的量多少了,起黏合作用,我放的菜多用了两个) |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
蔬菜丸子(多菜少面版本)的做法
胡萝卜丝+土豆丝+香菜+葱+豆腐捏碎+鸡蛋+面粉+各种调料混合至能抱团,豆腐多放一些可以减少面粉的用量,豆腐可以起到粘合的作用。
在手心团成一个个小圆球,油温3成热下锅炸,小火慢炸炸透,炸至稍微微黄立马盛出,油温烧至8成热复炸15秒快速捞出,外酥里嫩,太好吃啦。
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