“ke lui”萝卜缨
蒸“ke lui”虽然这个拼音用普通话拼不出来,但是家乡话就叫这个名字,石家庄的一种小吃,可以用萝卜缨做,亦可用榆钱做,还可以用红薯叶……做法都一样……其实吃的是那一抹乡愁,品的是记忆深处的那丝丝心动……对远嫁他乡的人来说,偶然的收获都是对家的一种眷恋,就像我今天在路上偶然间发现了只有家乡才有的带棱的丝瓜一样,一股脑儿全都买了下来,吃的是那种对家的怀念……
用料
盐 | 少许 |
鸡蛋 | 1只 |
面粉 | 少许 |
食用油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
醋 | 少许 |
蒜 | 3半 |
香油 | 少许 |
“ke lui”萝卜缨的做法
萝卜缨洗干净,沥干水,切几刀,不用太碎,撒一点盐,腌一刻钟左右
把沙出来的水份沥干,打入一个鸡蛋,拌匀,撒入少许五香粉,面粉少许,用手拌匀,让萝卜缨均匀的沾上面粉,平铺在屉上,上锅蒸15分钟即可
生抽少许,醋少许,香油,蒜泥拌均匀成调料汁,出锅沾着调料汁吃最香了……丝丝萝卜的清香……
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