九宫格慕斯杯
一直没有拔草的九宫格,在老姐生日来临之际临时抱佛脚,借鉴下厨房的方子,增加到16格的用量。实践证明慕斯液倒入模具,不要超过八分满,剩余空间好装饰。多余的慕斯液,可以倒在漂亮的杯子里,简单装饰也是美美哒😘
用料
浓稠酸奶 | 280克 |
淡奶油 | 280克 |
糖粉(无糖酸奶慕斯液用) | 55克 |
吉利丁片 | 15克 |
凉开水 | 40克 |
柠檬汁 | 7克 |
调色原料 | |
抹茶 | 1克 |
红心火龙果 | 一大块 |
芒果 | 一大块 |
可可粉 | 1克 |
九宫格慕斯杯的做法
好友做的九宫格颜值担当,赏心悦目
一直在观望,就差动手了😁
保存的图片都忘了出处😁
厨友的九宫格真的太漂亮了😘,忍不住搬过来,方便膜拜学习😍
简单说下步骤:凉开水泡软鱼胶片后隔水融化,与酸奶搅拌均匀待用。淡奶油加糖粉打至七分发,加入柠檬汁与酸奶混合液搅拌,即成慕斯液,调成自己喜欢的颜色,自由组合倒入慕斯杯装饰即可
小贴士
我的慕斯盒是网购的4*4小方盒,慕斯液做好可以任性装饰,发挥你的想象力,来源还是日积月累
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