👩🏻‍🍳红烩牛肉

用料  

👩🏻‍🍳红烩牛肉的做法  

1. 牛腩要买肥瘦相间的，就像你做红烧肉，五花肉最好吃，对不对？

2. 切成3*4cm块状，再大一点也没关系，放冷水里泡半小时，为了去除牛肉里的血水。

3. 取锅放大半锅冷水，倒料酒，放生姜和牛肉。

4. 开大火煮出血沫，撇去血沫，把牛腩捞出，焯过的水不要倒掉。

5. 冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢熬，熬成焦糖色。

6. 把炒好的牛腩、生姜、葱白入锅翻炒，炒到表面有点微煎，倒入料酒炒至水干，倒入刚焯水的锅子里，大火煮开，倒入红烧酱油、生抽。

7. 锅内放油，按照胡萝卜，番茄，洋葱顺序放入锅内，放盐，炒到番茄有点糊糊的，从煮牛腩的锅里舀点汤一起煮2分钟。

8. 把炒好的番茄洋葱胡萝卜放入牛腩锅一起炖。

9. 40分钟之后把土豆倒进去，大火把土豆煮开后转小火慢炖1小时左右。

10. 铛铛铛铛～出锅啦！是不是诱人死了～快去盛饭大吃两碗吧，这个汤汁拿来拌饭金不换！