宝宝版老婆饼【宝宝辅食】
12个月以上
薄薄的一层蛋黄液,烘烤过后为小饼披上一层金装,一粒粒的白芝麻,让每一次咀嚼都香气更浓。南瓜的馅心绵密细腻,一口又一口,吃得停不下来。
用料
蛋黄 | 1个 |
南瓜 | 150克 |
奶粉 | 10克 |
手抓饼 | 2张 |
白芝麻 | 适量 |
宝宝版老婆饼【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
蛋黄1个
南瓜150克 / 奶粉10克 / 手抓饼2张
辅料:白芝麻南瓜去皮,切成小丁。
*南瓜是很甜很糯的天然食材,也可以换成紫薯、红薯或者是豆沙这样的馅料,主要是看孩子喜欢吃什么口味。将南瓜丁装碗,盖上保鲜膜,并在四周扎上小孔,送入蒸锅,蒸制20分钟。
*这里的保鲜膜,一定要是耐高温的保鲜膜,像是pvdc和pmp材质,都是能够耐高温的哈。不过普通的PE保鲜膜要差一些,如果家里只有PE的话,可以换成小盘子盖上,防止水汽进入。熟透的南瓜丁取出,捣成细腻的泥状。
在南瓜泥当中加入奶粉提香,食材翻拌均匀。
*奶粉主要是为了提升奶香味,家里没有就直接不放,不会影响配比,如果想调味可以加一点糖。将软化好的手抓饼卷起来,切成5个大小差不多的小段。
揉面垫上撒一点干面粉防粘,捏合住手抓饼的两端,将面团按扁,擀成饼状。
将南瓜泥放入面饼内,轻轻的收口、按扁。
制作好的小饼摆入烤盘中,将搅散的蛋黄液刷在小饼表面,并撒上芝麻。
在小饼表面划上2刀。
*划刀的时候注意一点,在小饼中心线两侧划个小口子,不要太大也不要太深,能够把內馅露出来就可以。将烤箱温度调到上下火180度,18分钟,将烤盘放进烤箱中层。
*因为我用的烤箱是有自动预热功能的,没有的姐妹们,可以提前手动预热10到15分钟。而且因为每家烤箱的脾气都不同的嘛,所以在烤好前的5分钟左右,一定要去烤箱旁边守着,观察小饼的具体上色情况,避免烤糊了。
*如果家中没有烤箱的姐妹,也可以用不粘锅操作哈,不过我还是觉得,烤箱版本的小饼,口感上会更酥一些。烤好取出。
步骤和食材,真的都太简单了,无论是酥脆的外皮还是香甜柔软的内陷,都让宝宝爱不释手。
这个你们收好,当做出游加餐、零食,最合适!
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