中式酥点 I 一口酥点是对吃的人真心热爱。
今天野鹿子带你探索一口小酥点
这口小酥点的设计原是为了小朋友做的,但是后来发现好像很多小朋友都不是很爱吃酥,或许他们更爱吃馒头吧。
野鹿子早前的酥课都是为了把酥点做的更加小巧,为了让口感更加集中。小而美的形象,小而精的形象。
这一口酥点比之前的还要小,相当于之前的一个酥点分成三个去做。横截面上来说是比较大,但是重量上已经小了许多。
如果点心的重量变了,其实对大家的要求也更高了。
大家也许会说我的手指太粗了,没办法做出这么细致的纹路,是不要是要把手指削尖。悄咪咪告诉大家,如果你大的没做好,小的难度就增加了。因为大的粗犷,小的细致。越小掌控的因素就越多,越考验耐心。
这份小小酥值得大家来探索一下,既考验耐心,又考验技术。同时真正参与到其中的人真的可以让你的内心安静下来。
根据以往我们的发布经验大家可能会在评论里说:这么麻烦,还不如不吃!如果一家人都要吃岂不是要做很久!我们听到了很多类似的答案。
是啊,看起来会比较麻烦。但是在追求极致的人眼中,这并不麻烦啊。
我们也愿意为那些可爱的人付出耐心,愿意去“麻烦”自己,换来一句有你真好。在精致这条道上还有很多人在前进,丰盈自己的内心,我们一起加油呀!
接下来展示一朵精致的小花花
在母亲节来临时把这份耐心的小花花送给她
希望她活力一夏
馅料材料:鸡蛋 1 个,白砂糖 40g,淡奶油 30g,椰浆 15g,澄粉 15g,低筋面粉 10g,奶粉 10g,黄油 15g,咸鸭蛋黄 3 个。
调色材料:仙人掌果粉 0.2g。
用料
水油皮 15g | 2个 |
干油酥 15g | 2个 |
馅料 | 1份 |
中式酥点 I 一口酥点是对吃的人真心热爱。的做法
结合视频学习。
小贴士
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