西芹虾仁百合
西芹百合是一道菜名讨喜吉祥的经典素菜,寓意着百年好合、白头偕老、幸福安康!在婚宴上,每每都少不了这道西芹百合。
西芹含有钙、磷、铁、植物纤维,百合清心润肺,二者搭配,相得映彰。二者相结合,不仅外观清新诱人,更是一道难得的健康小炒!
我今天还特意加了新鲜虾仁搭配西芹百合,这道菜品朴素淡雅,爽脆的口感以及百合的清甜、西芹的清香,深受人们喜爱,你也试一试吧
用料
鲜虾300克 | |
百合1个 | |
西芹1根 | |
胡萝卜1个 | |
鸡蛋1个 | |
金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升 | |
淀粉30克 | |
盐、料酒适量 |
西芹虾仁百合的做法
新鲜的虾去壳,只取虾仁。
取出虾线。
虾仁放入碗中,加入蛋清,料酒,盐。
搅拌均匀,腌制15分钟。
加入淀粉,搅拌均匀待用。
西芹洗净沥水抽老筋,用刀背轻拍后切段备用;胡萝卜洗净去皮切片,百合切去头尾分开数瓣。
锅中水烧热,将芹菜段,胡萝卜片、百合片放入。
焯水30秒左右,捞出控水。
腌制好的虾仁,放入热水中焯水,颜色变红后捞出。
锅中适量金龙鱼金滴鲜胚玉米油,油七成热,倒入所有蔬菜。(今天选的这款金滴鲜胚玉米油具有高端品质,甄选优质玉米原料,2小时快速脱胚出油,经过现代控温物理压榨,追求每一滴油的新鲜。自然保留8000ppm植物甾醇,是您和家人的健康心管家。)
大火翻炒1分钟。
放入虾仁,翻炒均匀。
最后加盐,翻炒几下即可出锅。清甜的百合和芹菜味道合起来简直是绝配,值得你实践
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