姜汁排骨
大家都喜欢吃的一道美食,香而不腻,方法简单,记得这是大学时候在外面吃过得一道菜,回家就迫不及待的试了试,就成了我们家的保留菜品。
用料
排骨 | 1000克 |
葱 | 1/4根 |
生姜 | 一块 |
生抽 | 6勺 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 1-2克 |
糖 | 2克 |
姜汁排骨的做法
第一步 将排骨焯水去掉血沫,出锅凉水拔一下,肉质跟紧。 切葱姜如图,部分切末,部分大块
第二步,准备调料如图所示
第三步,热锅凉油,油跟平时炒菜一样就可以,葱姜末爆香下焯好的排骨,翻匀,加清水没过排骨即可,加入所有调料,搅匀,关小火炖半小时
第四步,半小时后大火收汤至汤汁几乎没有就可出锅了
小贴士
可以不放盐,因为生抽的咸味就够了
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