可口解腻又无刺的金汤酸菜鱼
用料
酸菜 | 50~100g |
干辣椒 | 5g |
绿豆芽 | 50g |
金针菇 | 50g |
鸡蛋 | 1个 |
泡椒 | 10g |
南瓜茸 | 10~20g |
巴沙鱼 | 250g~750g |
可口解腻又无刺的金汤酸菜鱼的做法
金汤酸菜鱼🐟
…………………………………………………………………………
☀️准备工作
1.🐟巴沙鱼解冻洗净,用厨房用纸吸干表面的水分;从尾巴处起,斜刀把鱼片成鱼片(稍微片厚一些,0.5厘米左右的厚度)
2.在鱼片中打入一个蛋清🥚(不要蛋黄),放入少许盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌制15—20分钟。
3.酸菜洗净(多冲洗几遍)拧干水分切丝。
4.姜切丝,蒜切片、葱切葱花、泡椒、干辣椒切小段。
…………………………………………………………………………
☀️步骤
1⃣️炒酸菜:锅烧热,倒入少量食用油,放入姜丝、蒜片、泡椒翻炒30秒,随后放入酸菜翻炒2—3分钟。
2⃣️调味:加入清水(或高汤)煮至沸腾,放入少许盐、鸡精调味,捞出酸菜。
3⃣️煮鱼片🐟:把酸菜捞出后,再汤中加入南瓜茸,待水再次沸腾,放入鱼片煮30—40秒,捞出装盘。
4⃣️🍲点缀:撒上葱花和干辣椒,浇上热油即可。
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
家常快手菜-酸辣藕尖(藕带)😍开胃美味夏日百搭小能手!的烹饪做法,大厨教你详细做法
🙄大懒人终于来更新菜谱啦!🙄我一直很喜欢吃酸辣藕带,但还是拖到藕带快“过季”了才来更新!🌸不过,这个酸辣藕带还是非常顶的,可以说是集下饭!😏下酒!😏开胃!😏三大“功能”于一身!一个人可以干掉一整盘!🌸而且做法简单,厨房小白也轻松上手,赶紧做起来吃起来吧!😍用料藕带25...
-
家常小炒——「芹菜炒粉条」的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芹菜1根粉条1把猪肉75克葱姜蒜适量盐3克生抽2勺老抽1勺料酒1勺蒸鱼豉油1勺家常小炒——【芹菜炒粉条】的做法做法:1芹菜摘去叶子,洗干净,斜切成小块,葱姜蒜切好备用。2粉条用温水泡开。3猪肉切丝,放入料酒、生抽、老抽和盐腌一会。4芹菜放入水中焯1分钟,然后盛...