【健康三餐】椒盐蘑菇四季豆

小时候特别爱吃椒盐蘑菇，就是裹着淀粉炸完了蘸椒盐那种。

这几年饮食习惯在不知不觉地改变，记得14年春天有一次外食，点了一盘沙拉，里面有油炸的洋葱丝，那是我第一次吃油炸食品不适应了，有反胃的感觉。后来有一次买了salami加三明治吃，油味再次让我反胃。曾经最爱炸鸡腿配可乐的我，再也吃不出油炸的唯美，对我而言除了浓浓的高温加热的油味什么食物本来的味道口感也吃不出了。

虽然我对各种食物接受度很高，但是慢慢地，我的底线变成了不吃炸物、香肠火腿培根等熟肉、能自己做的食物就不买加工好的，于是椒盐蘑菇就变成了这个健康版本。
脆甜的四季豆配软嫩多汁的蘑菇，简单的一点椒盐又不会抢走食物本身的味道。

椒盐我是按照这个食谱做的：

用料  

【健康三餐】椒盐蘑菇四季豆的做法  

1. 锅热后，放橄榄油，不等油冒烟就放入四季豆，翻炒，加一点水，盖锅盖，闷4-5分钟左右。
   期间不时翻炒以防糊锅，等四季豆变软了就可以了。

2. 放入蘑菇，翻炒1分钟等蘑菇变软即可，放入椒盐翻拌匀出锅。

3. 出锅后撒白芝麻食用。
   尝尝味道，适当加盐或酱油调味。

小贴士

1，椒盐本身已经含有盐了，口味淡的话不需要额外加盐了。