辣子鸡丁🍗
家常菜3.38W
用料
鸡胸肉 | 2块约300g |
干辣椒 | 十几个(那个人口味) |
花椒 | 少许(按个人口味) |
大蒜 | 半个 |
葱 | 少许 |
郫县豆瓣酱 | 半勺 |
生姜 | 切成丝我没有所以没放 |
腌鸡胸肉: | |
料酒 | 大半勺 |
生抽 | 大半勺 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
油 | 少许 |
有五香粉十三香啥的可以放点,我没有所以没放,拌均匀 |
辣子鸡丁🍗的做法
鸡肉,用鸡腿肉最好更嫩。腌制20分钟左右,大蒜,葱切段,准备少许干辣椒花椒
想放点花生米,冷油下锅,小火,油热了,闻到花生的香味,再炸个十几秒关火捞出
多放点油下鸡肉,可以油炸,我为了省油。划散
小火多炸一会,电磁炉一定要小火要不然糊了
水分炸干就可以捞出来了,外焦里能
锅里留底油,下入葱白,大蒜,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱(不喜欢可以不放),炒出红油
下入鸡丁花生,快速翻炒均匀,放入少量盐,出锅,撒点芝麻
我吃味精少所以不放
-
如何做生爆肥肠好吃 生爆肥肠烹饪方法大全
夏天下酒良配小菜香辣过瘾这样做的肥肠不仅没有异味还不柴...
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...
-
西红柿炒鸡蛋(懒人版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单的食材诞生出绝美的味道用料西红柿2个鸡蛋5个葱花2根盐适量糖适量克西红柿炒鸡蛋(懒人版)的做法西红柿切块鸡蛋打散放点盐搅匀鸡蛋盛出锅开始放油炒西红柿,待炒出浓汁后放入鸡蛋翻炒几下,放适量盐适量糖后关火,最后加入一青二白的葱花(最好是小香葱)出锅。小贴士...
-
金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录下自己爱吃的口味用料龙虾4斤蒜860克啤酒1瓶(500ml)黄灯笼辣椒酱适量黄瓜1根色拉油适量桂皮1块八角2个葱1根生姜2片菜籽油适量黄油10-15克水适量盐3-4勺糖8勺鸡精少许香菜适量金汤蒜泥龙虾(偏甜口)的做法龙虾买回来先浅水养半天,中途换几次水,然后用刷子刷干净,减...