酸辣春笋丝
素菜1.61W
吃春笋的季节。
用料
春笋 | 3斤 |
干辣椒 | 3个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
姜丝 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 2根 |
酸辣春笋丝的做法
春笋剥外衣,削去青皮。
开水加少许盐,放入春笋煮5分钟,冲凉切丝备用。
准备辅料姜丝蒜末干辣椒
热锅加油,放辅料姜丝蒜末炒香,加入笋丝翻炒,➕调料,生抽老抽盐白糖和料酒,继续翻炒。
沿锅边浇入醋,翻炒片刻,撒入小米辣,完美😄
色香味美😋
小贴士
春笋去青皮,更好的去涩。
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