清口爽脆酸辣萝卜
家有半大小子😅爱吃妈妈做的美食,每次吃完都会来上让我肝儿颤的一句:“老板~再来一碗…”
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每次买了白萝卜最好吃的做法就是这样拌着吃……爽脆清口开荤解腻😋
用料
白萝卜 | 1根 |
白砂糖或绵白糖 | 100克 |
红绿辣椒 | 各1个 |
姜片 | 3、4片 |
蒜片 | 7、8片 |
麻油 | 1勺 |
米醋 | 5勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 酌情 |
清口爽脆酸辣萝卜的做法
辣椒🌶️切段,姜、蒜🧄切片
白萝卜去皮切成1/4片
切好的萝卜片放入白糖腌制一小时,中间翻拌几次
腌好的萝卜倒去水(强迫症表示看不得内两片儿萝卜😭)
直接倒入姜片、蒜片、辣椒、生抽、米醋、老抽、麻油再腌制一个小时以上,放冰箱冷藏腌制更佳👍
😋腌好了,配杯啤的🍻
小贴士
⚠️如果觉得味道淡再酌情加盐
⚠️为什么不用盐杀水而用糖?两种都试过,盐杀水的萝卜有股怪味儿,用糖腌过的就不会
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