斑斓草莓蛋糕

春天了，外面生机勃勃，动手做一个绿色的蛋糕吧——斑斓草莓蛋糕。
本配方用量为6寸加高圆形模具一个量。

用料  

斑斓草莓蛋糕的做法  

1. 准备工作：
   1、烤箱160℃预热
   2、蛋白、蛋黄分离，蛋白冷冻至周围出现冰渣
   3、6寸加高圆形模具1个

2. 蛋黄中倒入10g细砂糖混合均匀，倒入玉米油混合均匀，再倒入纯牛奶混合均匀

3. 倒入过筛后的低筋粉与斑斓粉混合均匀备用

4. 蛋白中加入数滴柠檬汁，细砂糖分三次倒入，电动打蛋器高速打发2-3分钟，直至可以拉出坚挺小尖勾

5. 蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，每次翻拌均匀后再加入下一次，整个过程大概翻拌100-110次左右，得到细腻的斑斓蛋糕糊

6. 倒入6寸加高圆形模具，送去烤箱160℃烘烤40-45分钟。烘烤完毕，打开烤炉的瞬间，斑斓香气扑鼻，出炉轻震几下倒扣放凉备用

7. 草莓洗净，切片备用。淡奶油加入细砂糖及朗姆酒打至九分发开始夹层抹面，做了4层夹心

8. 简约装饰一下也很好看～