🍌香蕉巧克力核桃蛋糕
这个蛋糕是湿润,口感棉软的一款蛋糕,巧克力与香蕉还挺配的,做法比较简单,喜欢的朋友可以试试
用料
低筋面粉 | 200克 |
赤藓糖 | 50克 |
可可粉 | 8克 |
无铝泡打粉 | 4克(不能少) |
玉米油 | 80克 |
牛奶 | 40克 |
香蕉泥 | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
耐高温巧克力豆 | 20克 |
核桃 | 适量(根据自己喜爱放多或放少) |
香蕉 | 1根(最后放面糊上) |
🍌香蕉巧克力核桃蛋糕的做法
把所有材料先准备好(香蕉泥用较熟的香蕉压成泥备用)
2个鸡蛋打散后加入糖搅拌均匀,糖量不建议减太多,不够糖可能会影响口感(我用的是赤藓糖,这个量我觉得适合)
加入玉米油搅拌均匀
加入香蕉泥继续搅拌(香蕉泥我是用叉压烂的,所以还是有一点颗粒状,不影响口感)
加入牛奶搅拌均匀
最后加入过筛的面粉,可可粉,泡打粉
搅拌成面糊后分别加入耐高温巧克力豆、核桃搅拌均匀备用,接着上下火180°预热烤箱
倒入面糊前,模具涂上一层油防止粘边,更好脱模
面糊倒入模具后,轻轻震动一下,然后把香蕉对半切开后,轻轻放在面糊上,然后撒上杏仁片或者南瓜籽(根据自己喜欢,我个人比较喜欢杏仁片)
放入180°烤箱中层50分钟,根据自己烤箱适当调整温度和时间
最喜欢看着蛋糕膨胀,治愈感满满😊
香喷喷出炉啦👏👏👏
倒出放架子上放凉,刚出炉的蛋糕有点湿润,软软感觉,放凉以后就会硬一点(建议完全放凉后再切),这款蛋糕有点像马芬蛋糕,但是又没有那么干,这款蛋糕口感比较湿润有点松软,吃进去有点厚实的感觉
放量后撒上糖粉
摆拍,美美的来一张😊
记得完全放凉后才切,因为里面有核桃,如果不放凉就切,切面就没那么漂亮
漂亮😍
切开后看到里面组织湿润细腻的
美美的拍一张后开吃😄
小贴士
①这款蛋糕简单方便,烘烤的时候根据自己烤箱调整好温度和时间就可以了
②还有一个小技巧适合新手用,到时间后把一个竹签插入蛋糕中间,然后拔出,如果竹签上没有黏糊的东西就证明蛋糕可以了,如果有点黏黏的东西在竹签上,然后就再烤10分钟左右,怕蛋糕烤焦,30~40分钟时可以盖上锡纸
③有些小伙伴比较抗拒蛋糕有泡打粉,能不能不放?不能,如果不放就没有那种湿润软棉的口感,蛋糕会硬硬的不好吃
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