香蕉巧克力(核桃)蛋糕
用料
香蕉泥 | 100克 |
朗姆酒 | 10克 |
椰子油(黄油或玉米油) | 50克 |
糖 | 30-50克 |
鸡蛋 | 1个 |
低粉 | 85克 |
可可粉 | 15克 |
无铝泡打粉 | 2-2.5克 |
巧克力碎 | 30克 |
核桃碎 | 20克 |
香蕉巧克力(核桃)蛋糕的做法
熟透的香蕉压成泥加朗姆酒拌匀,预热烤箱180度
称好椰子油和砂糖
加鸡蛋搅匀
加入香蕉泥拌匀
加提前过筛的粉类
加巧克力核桃碎(图为43克黑巧,没加核桃,有核桃的图找不到了😜)
粗略拌无干粉就好,不可过度搅拌。
倒入长条模具,最好垫上油纸。
180度25-30分钟(160-175)
出炉,牙签插入没有面糊带出就好了。
稍晾切片
打包
小贴士
1. 模具尺寸为内径23*5*6
2. 用30克糖成品是偏苦的,不喜欢苦味的可加糖
3. 亲测:香蕉泥不用那么准确100克,多少一点没关系。可可粉可减5克用低粉替换。油也可减20克,另加10克液体,比如朗姆酒、水、牛奶都可以。
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