(vivian甜品)教你如何做草莓抱抱卷
春天是粉色的,草莓🍓也是,一起来学做超级治愈的草莓系列甜品的最后一款,草莓抱抱卷吧!超治愈,超好吃!🈵️足你的少女心❤️最后一句:草莓控冲鸭!🍓
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
装饰及草莓: | |
淡奶油 | 350克 |
草莓🍓 | 若干个 |
细砂糖 | 15克 |
(vivian甜品)教你如何做草莓抱抱卷的做法
准备材料,将蛋清蛋黄分离,蛋黄用手动打蛋器搅打到发白,再加入细砂糖
来打发蛋白霜:一样的步骤,用电动打蛋器先把蛋清打到鱼眼泡状,砂糖分三次加入,先加入三分之一,再打到泡沫细腻状时再加入三分之一的糖,最后搅打到蛋白霜变硬提起有尖尖嘴状即可
将蛋白霜与蛋黄糊混合,筛入低粉,搅拌成细腻的面糊,然后预热烤箱,上下火200度,预热10分钟,面糊在一旁备用
将面糊装入裱花袋,装上圆号表花嘴
把烤箱铺上烤盘纸,烤盘中用裱花嘴挤入若干个大小中的圆面饼,放入烤箱烤15分钟
来打发奶油:盆里加入奶油和砂糖,充分打发至有清晰纹路即可
再来处理草莓:草莓去蒂切小块,留两个草莓只去蒂切半,留作装饰
面饼烤好取出,面烤好后会有些硬,没有关系,把它放于保鲜袋回回软大约10分钟
最后来组装:面饼取出,手把饼握成小桥状,先挤一层奶油,铺一层草莓,再反复一次,顶上挤奶油,再放上装饰的草莓,也可以撒糖粉装饰,好啦!超级治愈美丽的草莓抱抱卷就做好了!超级好吃哦!
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