咖啡松子小蛋糕
用料
浓缩咖啡粉 | 1包(约12克) |
黄油 | 60克 |
低粉 | 100克 |
松子 | 20克 |
白砂糖 | 60克 |
全蛋液 | 1个量 |
盐 | 少许 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
牛奶 | 55ml |
咖啡松子小蛋糕的做法
牛奶加热与浓缩咖啡粉混合均匀备用
黄油室温软化,加入糖搅拌均匀。打至颜色发白,体积稍变大。分次加入全蛋液搅拌均匀
分次加入事先准备好的咖啡牛奶液搅拌均匀。筛入低粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀
加入松子稍拌合。放入裱花带中
挤在纸杯中,约8分满,烤箱预热180度,烤25分钟左右
小贴士
1、加入液体材料时如果出现水油分离的想象,可以加入一大勺份量内的低粉搅拌均匀,然后继续加入液体。
2、这个份量能做几个麦芬我记不清了,大概是直径5.5cm的纸杯6-7个。
3、烤箱具体温度和时间依据个人烤箱而定,用牙签插入取出后表面干净,没有湿润的面糊即可。
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