平底锅简易无泡打粉之铜锣烧
儿子想和多啦A 梦一样吃铜锣烧,而且最好是麻麻自己做的
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
面粉 | 180克 |
蜂蜜 | 12 |
蛋白中40克 | 个 |
平底锅简易无泡打粉之铜锣烧的做法
先将鸡蛋分离,蛋黄中加10克糖搅拌发白,加入10克蜂蜜继续搅拌。再加入200克牛奶,搅拌,再加入190克低筋粉,搅拌需要轻轻的,以免起筋。
蛋白中分三次加入糖,打发至有钩角。像打发戚风蛋糕状态一样。然后分二次将蛋白加入面糊中
放入平底锅摊,不要来回晃。有泡泡冒出二三个就可以翻面烘焙10秒。放到烤网凉。
这个状态
小贴士
平底锅不需要放油。。。。小火🔥
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