低糖轻卡|芋泥奶砖
芋泥脑袋必须冲的一款
轻柔的戚风蛋糕,零卡糖+低油脂配方
香气扑鼻的芋泥细腻绵密,
最后裹上一层清甜奶酪和奶粉,
层层叠叠、口感丰富
入口幸福感十足~
热量也很低,轻食无负担的下午茶点选择
推荐给大家
ps:芋头颜色不够紫的话可+适量紫薯粉哦
烤盘28*28cm方形模具
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 60克 |
零卡糖 | 60克 |
玉米油 | 20克 |
「芋泥馅」 | |
荔浦芋头 | 500克 |
牛奶 | 90克 |
淡奶油 | 50克 |
零卡糖 | 60克 |
「表面奶酪」 | |
百吉福一杯芝士 | 1份 |
奶粉 | 40克 |
低糖轻卡|芋泥奶砖的做法
备料
蛋黄+玉米油乳合
+牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌细腻无干粉
备用
蛋清打至粗泡
分三次加入零卡糖打发至提起后蛋白霜小弯钩
蛋白霜分出1/3和蛋黄糊混合
倒回蛋白霜中
切拌均匀,切忌消泡过度
倒入铺有油纸或油布的烤盘
抹平表面
烤箱预热165℃烘烤30分钟
芋头蒸熟,加入牛奶淡奶油以及零卡糖
可+适量紫薯粉,用手持料理棒(均质机)打成芋泥
放凉备用
装入裱花袋
蛋糕出炉
晾凉
等分成三份
两片挤上芋泥
抹平
盖成三层
切开
表面抹上一层奶酪
均匀的裹上奶粉
冷藏后口感更加哦
细腻香甜
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