魔芋芋泥奶冻卷低脂版
减肥也可以放心大口吃的芋泥奶冻卷,一大口满足。
芋泥多的话可以做各种吃的
用料
蛋糕体♥ | |
鸡蛋 | 3个 |
魔芋粉 | 12克 |
玉米淀粉 | 4克 |
奶粉 | 5克 |
代糖 | 20克 |
奶冻♥ | |
吉利丁片 | 3片/15克 |
牛奶 | 150克 |
代糖 | 20克 |
低脂芋泥♥ | |
荔浦芋头 | 250克 |
代糖 | 20克 |
牛奶 | 25克 |
魔芋芋泥奶冻卷低脂版的做法
蛋清蛋黄分离
3个蛋黄+奶粉+玉米淀粉搅拌均匀搅拌无颗粒
蛋清里面加20克糖打发
加入魔芋粉打发
打发成硬性弯钩
蛋黄糊倒入蛋白里搅拌均匀
提前预热烤箱160度倒入磨具我这个是六寸的。也可以用长行的磨具。倒入震一下。
烤箱烤盘放水。160度30分钟。超级好看,加了玉米淀粉还不回缩
芋泥锅里蒸熟放入搅拌机搅碎
放入代糖牛奶搅拌均匀。黏稠点好用
成功的样子
烤的时候来做奶冻
15克吉利丁片。用凉水泡软150克牛奶+30克糖搅拌
加入吉利丁片
搅拌吉利丁融化,倒入磨具冰箱冷藏或者冷冻
Q Q弹弹的口感
垫一个保鲜膜。蛋糕从中间切开加长,放上奶冻
芋泥给奶冻包裹严
上下都包上,然后开始卷
利用保鲜膜卷起来
卷好俩头拧紧,放冰箱冷藏定型1小时
定型好取出,切开看看里面的样子吧
真心完美。减肥也可以放心放心吃的芋泥奶冻卷
小贴士
一定要用芋泥给奶冻包起来这样才好吃。奶冻才会在中间
芋泥干点这样才好包着。不要稀
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