零基础烤面包
用料
面包粉(中筋/高筋) | 300g |
白糖 | 85g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 2颗 |
牛奶 | 95g |
酵母 | 5g |
玉米油 | 17g |
零基础烤面包的做法
面粉、白糖、盐放入一个盆里混合均匀,再将鸡蛋、牛奶和酵母搅拌均匀,把搅拌好的液体一点一点的倒入混合好的面粉中用手揉匀.
面团里加入玉米油继续揉出膜,揉成光滑的面团,醒发至两倍大,排气后分成十份小面团里面可以放豆沙、椰蓉或是自己喜欢的馅料,然后做出自己想要的花样放置烤盘上,放入烤箱40度左右发酵至两倍大小,拿出来刷蛋液洒上芝麻、椰蓉或是杏仁片(揉面过程中面团粘手是正常操作)
烤箱预热180度10分钟,放入面包烤盘烤至一定的色泽盖上锡纸或是烤盘,防止颜色过重不美观或者发苦二十分钟后就开始享用吧。
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