割包发烧友
Povitica面包,外形称之为千层核桃巧克力面包,是东欧节日面包。
在下厨房app上看到的食谱,第一次尝试。
由于整形麻烦,歪果仁做的少。
我对面包的热情,不断进步,缺少工具可以人力。真正的热爱,是可以克服任何客观条件的不足,达成最终的作品。
要一次更比一次好噢。
用料
蛋黄 | 2个 |
牛奶 | 150毫升 |
面粉 | 300克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 7克 |
糖 | 20克 |
巧克力 | 10克 |
蛋清 | 2个的量咯 |
擀面杖 | 一根 |
割包发烧友的做法
做皮子:混合原料(牛奶,鸡蛋,面粉,融化的黄油,糖,盐,酵母)。和面,静候发酵。
做馅料,碾碎的核桃,蛋黄,融化的黄油和巧克力。留下蛋清备用。馅料搅拌均匀后,发酵好的面团用擀面杖擀薄,表面刷一层热乎乎的黄油,迅速放馅料。
烤箱烤完结束前10分钟,面包表面刷蛋清。
我用的面包机,成品不错。
小贴士
1.皮子擀薄后,刷黄油,黄油遇冷容易凝结,当馅料要快。
2.卷馅料时候,动作力度要轻,手速要慢。
3.核桃最好搅拌到无颗粒,细碎的样子,口感更好?
4.巧克力不一次性放太多,容易过甜。皮子有足够的甜度。
5.整形麻烦,一次做不成,可以再多几次尝试。
我的面包,右下部分的馅料有点不匀称。
可以尝试别的包法,包馅料,你懂的。
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 《割口发烧友的面包》—— 双色花环法包 (即发干酵母快手版4)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》—— 绿葡萄干自制酵母的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 (70%酵种 3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》—— 巧克力花环法包 (即发干酵母快手版5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 割口发烧友的面包之法棍直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》— 巧克力豆大理石乡村面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 温润松软的山形吐司-《割口发烧友的面包》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》—— 咖喱法棍(即发酵母快手版3)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 轻盈松脆的法棍--《割口发烧友的面包》的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 《割口发烧友的面包》—— 芝麻山形吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法