圣诞面包【凯度蒸烤箱版】

圣诞节到了，给大家带来一款圣诞面包

用料  

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀（便于糖和酵母充分溶解）

2. 面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

3. 放入容器盖上保鲜膜

4. 放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟）

5. 将发酵好的面团取出，按压排气

6. 分成每个60g的小面团

7. 取出一个小面团，擀开包入紫薯馅

8. 收口捏紧搓成水滴形状

9. 再按上鼻子和帽子的形状，放出蒸烤箱进行第二次醒发，40度发酵30分钟

10. 醒发完成后刷上蛋液，在帽子处挤红色的墨西哥酱

11. 放进烤箱选择后部热风模式170度烤15分钟，烤至表面金黄色出炉即可

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！