全麦液种吐司
减肥的人儿吃的,糖油尽量低了。
用料
液种 | |
全麦面包粉 | 75克 |
水 | 75克 |
酵母 | 1-2克 |
主面团 | |
全麦面包粉 | 175克 |
液体,我用的鸡蛋冰牛奶 | 75克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
椰子油 | 10克 |
全麦液种吐司的做法
液种的粉,水,酵母,和均,保鲜膜封好室温发酵2小时后,进冰箱过夜。早上这样子。
加主面团的糖,酵母,鸡蛋,牛奶。全麦面包膨胀不好,所以加鸡蛋帮助长。
发好的液种倒进去
出粗膜了,加盐,椰子油,可替换成黄油。
全麦不好出很好的手套膜,差不多就行了。先滚圆松弛30分钟,我忘拍了。再均分三份滚圆松弛15-20分钟。
再擀开卷起,松弛15-20分钟
再轻轻擀开卷好进吐司模,不要太使劲。
烤箱发酵功能,30-35度,加一碗热水,发到8分。夏天时间短。我发了35分钟。
180度30分钟,震两下烤网晾凉
切片,冷冻保存。早上随便怎么吃都好吃!
煎
加了蛋,尊乐烤肠碎,马苏,煎成三明治
-
简易法兰西多士,超快速零难度,鸡蛋牛奶面包三位一体的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个法兰西多士准备时间不会超过五分钟,又有鸡蛋牛奶和面包,营养丰富,颜值又高,非常适合时间紧张的学生和上班族。早上起来先打好蛋,把面包放下去慢慢煎,这个时间就可以去洗漱换衣服,等要出门时,营养早餐也好啦。另外也非常适合不喜欢吃鸡蛋/牛奶的小朋友,这个香香脆脆...
-
碱水面包基础的做法和图解,碱水面包基础怎么做更好吃
用料高筋面粉230克(350)低筋面粉20克(150全麦)冰水145克(270)酵母2克(4)盐4克(10)黄油15克奶粉10克碱水:食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜,80g一个面团,冰箱松弛20min整形后,冷冻30min碱水正反各30秒上220,下175,20min...
-
芝士鸡蛋吐司🥪的做法和图解,芝士鸡蛋吐司🥪怎么做更好吃
吃多了光吐司着实有点无聊,来试试这款升级版快手早饭吧~用料鸡蛋1个厚吐司1片芝士片1片蕃茄酱少许芝士鸡蛋吐司🥪的做法切一片稍厚一些的吐司,约1cm或以上~中间挖一个正方形~中火热锅,不需要放油,放入吐司后转小火,如果一直小火,鸡蛋容易溢出;中火太久,容易烤焦~鸡蛋提...
-
[空气炸锅]法式吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
简单!奶香奶香…..表面可撒糖或椰粉或蜂蜜用料鸡蛋1个牛奶50克糖适量黄油15g面包片2片[空气炸锅]法式吐司🍞的做法牛奶🥛➕糖🍬➕鸡蛋🥚搅拌均匀面包裹匀蛋液这个量可以沾两片面包放入空气炸锅180度9min(铺东西防粘)表面涂一层黄油(防止焦糊)也可以撒点糖或椰粉在上面...