(100%全麦早餐面包机)烤箱低碳
第6次 实验
每次实验新的配方,会失败几次, 😳
无糖 无鸡蛋 无黄油
换了一家(全粒粉)比全麦粉 麦芽含量高
更健康的,所以更难做面包 ,
🔥家里做面包🍞真的不能没有面包机,
买个最便宜的就行,主要用搅拌功能,
之前用面包机做面包,做出来的比砖头还硬 🥲
在仓库里呆了好几年闲置,
🔥家里的烤箱是2合一lg的,有加湿功能,
前几次都不知道这有什么用,当知道怎么用,
真香啊 😎
💙💙💙💙💙💙
1★ (液体+粉 按顺序放进去)
蒸过得地瓜🍠 250g
水 140g~180g
(放蓝莓就140g-30g少加水)
解冻冷冻蓝莓 🫐 30g
100%全麦粉 250g
酵母 4g
盐 3g
2★ (开启面包机之后放的)
解冻冷冻蓝莓 🫐 30g
vanilia液 10滴左右
mct椰油 2勺子🥄 10g
制作方法
1. 把1★材料,放面包🍞机 1小时03分,
20分钟后放
放蓝莓 🫐
vanilia液 10滴左右
mct椰油 2勺子🥄 10g
面包机搅拌功能,等待结束
-
2. 拿出来 放点面粉在表面上,排气,会有排气声
3. 烤箱 水槽看看有没有水,40度°+加湿 10分钟
结束也不要拿出来,在烤箱里发酵30分钟
(第一次发酵,定闹钟30分钟,查看)
🔥拿手挖洞,变2倍大 就可以,没有继续发酵
🔥发成2倍大,排气后分团 g数再醒15分钟,
(1个50g~120g 看👀你想做什么样子)
4. 整形 ,
拿出来排气,揉圆🥐🥖🍞,再醒15分钟,
在烤箱里发酵40分钟,
(第二次发酵,定闹钟40分钟查看)
🔥变2倍大 就可以,没有继续发酵
6. 烤箱200度°预热 20分钟,
7. 烤箱15分钟的时候关掉,
8. 烤箱180度° 15分钟,把面包🍞放进去
拿出来 想涂抹趁热涂抹,
完成
用料
1★ |
(100%全麦早餐面包机)烤箱低碳的做法
依次放入
酵母盐,
开启面包机
椰油 跟banilia 一起
1-03结束 烤箱40度10分钟
烤箱发酵 结束
整形 发酵50分钟~1小时
预热 180度°15分钟
颜色不是那么焦黄
感觉失败就配草莓酱🍓吃 瞬间好吃了 🤣
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