萌萌的小兔子面包
自从家里败了烤箱后基本很少在外面买各类蛋糕、面包类食物吃,孩子或自己想吃点啥就动手做起来,对于不会做的也会尝试去学习并加起实践,虽然很多东西做得不正宗,毕竟不是专业出身,所以正宗与否显得不是那么重要,最重要的是家人或朋友们喜欢吃,而且比外面买的更健康。
国庆节前学校组织外出秋游,孩子们得自己准备午餐,以往的午餐都是面包和蛋糕,小朋友最近爱上了寿司,在秋游通知发出时就提出要求秋游那天要给他准备寿司,于是本次秋游除备寿司外,再准备了几个小兔子面包。
第一次做这种小兔子面包,整形不熟练,最后出来的每个兔子都形态各异,虽然外观不是很满意,依然得到小朋友的肯定,以后得更加努力学习才能做出好作品。
参考份量:10个
用料
牛奶 | 160g |
白砂糖 | 40g |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3g |
高筋面粉 | 350g |
酵母 | 3g |
黄油 | 30g |
火腿肠 | 2根 |
黑巧克力 | 少许 |
萌萌的小兔子面包的做法
将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为10等份,滚圆静置15分钟左右
取其中一个面团搓成均匀的长条
将其对折,并放上火腿肠(1根火腿平分切成8份)
将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去,稍整理一下兔子的耳朵
按此方法做剩余的面团,常温发酵至2倍大小
面团发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,中上层烤20分钟左右
面包出炉后,黑巧克力装保鲜袋中隔水融化,然后剪一个细口画上兔子的眼睛
成品图
小贴士
1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整,做造形面包牛奶的量建议比正常面包的量再少一点
2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整
3、喜欢火腿肠量多一些的,可以每个兔子上放1根或半根
4、兔子的造型根据自己的创意画,没有黑巧克力的,可以用红豆或黑芝麻等做点缀
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