椰香南瓜塔 #皮黑森林#
特点是椰香浓郁,酥脆可口,甘甜的南瓜,加上酸酸的蓝莓,绝对能填满你的食欲……
难得的周末,抛平时工作的琐事,玩点烘焙,休闲地坐在自家的沙发上,悠哉的看着电视,随手拿起一块放在嘴里……惬意的生活就是如此!
用料
塔皮原料: | |
低筋面粉 | 120g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
塔馅原料: | |
南瓜泥 | 100g |
纯牛奶 | 80g |
细砂糖 | 40g |
椰蓉 | 30g |
鸡蛋 | 半个 |
蓝莓干 | 适量(没有的,可以不放) |
椰香南瓜塔 #皮黑森林#的做法
材料准备
#塔皮制作#:
在室温下融黄油到能用手指按下去即可!
接着打发黄油到颜色变淡,体积变大就行了,然后公倒糖粉进去,继续打到均匀加入鸡蛋,打发到鸡蛋与黄油完全融合
倒入面粉,搅拌成面团,装进保鲜袋,放到冰箱冷藏1个小时左右
#在面团冷藏的过程
我们可以制作塔馅#:南瓜切片蒸熟,打成泥状。
倒入纯牛奶,细砂糖,鸡蛋,搅拌均匀。
再倒入椰蓉搅均面团冷藏好后,拿出来,直接用擀面杖擀成4mm厚度的面皮
取一块面皮压在模具里,压成型(一定要压到贴模具边)
用擀面杖在模具口压断多余的面皮
去掉多余的面皮,如图
直接把所有的面皮都用完,然后用一个竹签,在内部插些小洞,防止饼底受热膨胀变形
烤箱预热180度5分钟,
然后把做好的塔皮放进烤箱,180度,上下烤,15分钟烤完之后,把那个塔馅倒进去,8分钟满就可以了
放入烤箱中下层,170度,上下烤,25分钟左右(以自己的烤箱为主)
烤制的过程中,你会闻到浓浓的香味
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