重庆火锅(家庭简易版)超级简单,无敌美味
春节假期愉快而短暂,为了庆祝老公开工大吉,给他准备了一顿家庭火锅。用料简单,味道美味,配上小酒,两人小酌,阳光灿烂,好不惬意。这个家庭火锅的做法,超级无敌简单,零下厨基础的宝宝们,也可以轻松驾驭哟!
用料
桥头火锅底料 | 1包(280g) |
姜 | 10片 |
蒜 | 20瓣 |
葱 | 5根 |
香油 | 10勺 |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 30粒 |
大葱 | 2根 |
鸭胗 | 8个 |
肉沫 | 适量 |
猪肉片 | 150克 |
腊味香肠 | 2根 |
哈尔滨香肠 | 1根 |
梅林牛午餐肉 | 一盒 |
折耳根 | 适量 |
藕 | 1节 |
土豆 | 1个 |
金针菇 | 1把 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 6根 |
红薯粉 | 适量 |
泡菜 | 100克 |
豆干 | 1块 |
重庆火锅(家庭简易版)超级简单,无敌美味的做法
香菜丸子的做法
肉沫,加上红薯淀粉,点点水搅拌抓匀,再加上香菜。另外在火锅店吃过加藕丁和折耳根丁的,我也加了一些,口感更加丰富。下面切黄瓜圈垫底。鸭胗也叫鸭珺,将其改刀,切成珺花,摆盘备用。
眉毛肉切片,带点雪花纹,和些许肥肉的,会比较嫩。排盘备用
过年家里都有川味香肠吧。把冰箱里的腊肠和哈尔滨香肠,拿出来给火锅加道菜,切片,摆盘备用。
荤菜集锦
素菜集锦。
(小提示:土豆片和藕片这类含有淀粉的蔬菜,可以泡在水里防氧化)火锅底料,我们用的桥头这款。我们两人吃,买的小包装,280g的这种。味道不错,推荐。
火锅锅底,我放了火锅底料,大葱段,干辣椒,干花椒,大蒜,姜片。还有少许泡萝卜(正宗火锅其实不加泡菜的,加泡萝卜纯属个人喜好,觉得很提味儿,不喜欢可以不加)。然后放适量水。超市购买的火锅底料都是现成的熟货,因此不用炒料,直接加水,加火锅配料就可以了,非常简单。
重庆火锅传统油碟是只加香油和大蒜泥,我再加了点葱。油碟部分。大家可以根据个人喜好添加
一切准备就绪。开动啦。
开动啦😄
美味鸭珺儿
小贴士
1.简易家庭火锅,啷个撇脱啷个来,喜欢的点赞,不喜欢的解散。家庭做法,不一定正宗哈,谢谢大家支持~
2.配菜部分,先准备素菜,彻底清洗好菜板,菜刀后,再准备荤菜。先素后荤,方便清洗菜板。
3.烧一壶开水保温备用,过程中如果锅底干了,可以随时加水。适当加水,锅底味道并不会变淡,或者受到影响。
4.整个过程无敌简单,就是配菜部分时间久一点。
5.280g的那个桥头小包装锅底,我觉得适合2-3人,如果人多可以选择份量更大的火锅底料。
6.所有配菜的分量和种类,不管荤菜还是素菜,都是根据个人喜好随意搭配哈。(不过,个人建议,不要准备过多绿叶蔬菜,因为很裹油而且火锅里烫过后,也会很辣)
7.欢迎小宝贝们,踊跃投稿交作业哟!比心!
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