香煎鸡扒配蒜香香肠意大利面和杂豆
这是我第一次在家试做的菜。家的冰箱有什么就用来创作的简易西餐。
用料
鸡腿 | 1只 |
姜末 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
意大利面 | 80克 |
香肠 | 1-2条 |
九层塔 | 10克 |
蒜片 | 2克 |
盐 | 少许 |
罗勒(切碎) | 4克 |
帕尔马干嗠 | 适量 |
奶油 | 1茶匙 |
鸡汤 | 适量 |
杂豆 | 适量 |
香煎鸡扒配蒜香香肠意大利面和杂豆的做法
准备好材料。杂豆,鸡腿和香肠解冻。
鸡腿切开、去骨、扁开和划开(划几刀让鸡快熟)。盐、姜末和酱油腌制,抓允放入冰箱备用。(最好腌制1小时以上方便入味)
准备大锅水,放入橄榄油和盐煮至烧开。烧开后放入意大利面,其中记得搅拌以防面黏在一起。煮至8-10分钟,口感是面软心硬(法语叫al-dente )。
准备不沾平底锅,热油煎香肠(切片)和炒杂豆。
热油,放蒜片炒香倒入香肠,翻炒。倒入面,放鸡汤或煮面水。盐,胡椒粉调味 。放罗勒进入最后一步,起锅,摆盘放乳酪。
热油,鸡腿皮朝下大火煎成金褐色,翻面煎成金褐色。刀插入肉几秒,拿起放入嘴唇试看里面熟了没,没的话再小火煎。
煎了鸡排的汁不要倒,放入奶油煮至溶化,放少许鸡汤和盐煮至稍微浓稠即可。
依照个人喜好摆盘,完成。
小贴士
1.杂豆可以换去沙拉配沙拉酱
2.香肠可换去蘑菇,火腿、烟熏鸭胸肉等等。
3.鸡的酱汁可换去自己喜欢的酱汁比如蘑菇酱,黑胡椒酱等等。
-
香煎墨鱼肠食谱做法大全,超简单的香煎墨鱼肠做法步骤
用料墨鱼肠5只食用油适量香煎墨鱼肠的做法真材实料,可以看见墨鱼肉真材实料,可以看见虾肉加了黑色墨鱼汁的墨鱼肠墨鱼肠切成片,锅里用油煎,两面煎到微焦就行,就可以出锅。(不用再放其他任何调料)。是不是很简单下雨天🌧️,一边喝功夫茶一边吃墨鱼肠。墨汁肠,黑暗料理,好吃...
-
零基础、零失败好吃又易做的香煎锅贴的烹饪做法,大厨教你详细做法
表姐以前在一家粥棚打工,学会了好多家常美食的独家秘籍,我之前经常晒的“萝卜丝鸡蛋饼”就是她传授的店里“经典必点”美食之一,今天的香煎锅贴也是一道“经典必点”美食。在她的手把手指导下,一次成功,又屡试不爽,分享于此,供厨友借鉴实践。本方法水饺原料不限,既可以...
-
「健康三餐」铸铁锅煎各种牛排方法和经验的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是我们家自己摸索出的方法,刚开始煎不好,后来不知道怎么就煎的好了,而且越来越来好,鲜嫩多汁,入口即化,成了我家每周日的传统,所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的,肯定没水煮鸡胸健康,偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅,没有釉子层的,纯...
-
香焖金鲳鱼(超下饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
逛超市的时候看到15元两条金鲳鱼,觉得挺划算的,孩子们也爱吃鱼,好久没做过了,便买回来回味一下,很好吃,大家可以试着做哦。用料鲳鱼2条姜5片(切成丝)蒜3~5瓣料酒适量生抽适量老抽半勺糖适量香焖金鲳鱼(超下饭)的做法买回来的金鲳鱼处理好内脏,洗干净。放入切好的姜丝、半勺...