懒人版 番茄牛肉(牛腩)焖饭 电饭锅 酸甜咸口
之前的一版牛腩焖饭,是咸口儿的,今天这个牛腩有点肥,加了西红柿,做成酸甜咸口的。娃也很爱吃。
用料
牛腩 | 约500克 |
西红柿 | 半个 |
葱 | 3段 |
姜 | 3片 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 0.5勺 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 2大勺 |
橄榄油 | 1.5勺 |
大米 | 2杯 |
蕃茄酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
牛腩冷水下锅,煮一下,开锅放1勺料酒。焯7、8分钟左右,捞出。
2杯米(大约2-3人量)放入电饭锅内胆,淘洗一次,加平时焖饭量的水(大约在米上1指节)。放入3片姜、3段葱。
西红柿切小块或者丁(也可以事先热水焯烫一下,去皮,我没去)、胡萝卜去皮洗净切滚刀块,洋葱切小条。如果怕切洋葱流泪,切之前,刀上沾点水,洋葱也沾点水。
锅烧热,放入1.5勺油,转中火,放入西红柿,煸炒出红汤,放入胡萝卜,煸炒一下,大约2分钟,随时观察火候,如果火大(看东西快要变焦)转再小一些的火,随时掌握。放1勺番茄酱、1大生抽,继续翻炒1分钟。
炒到上面这样,就可以关火了。
将炒好的食材放在事先准备好的米上面,再放入1大勺生抽,1勺蚝油。用筷子轻轻搅拌一下。把牛肉捞出来也放在米上。放入点饭,点煮饭,如果家里电饭锅分精煮饭和快煮,选择精煮。这时候不用看着,到点吃饭就好啦~
小贴士
米饭放水量跟平时焖饭水量一样就行。软硬自己掌握。不需要因为食材多了调整水量,家里有孩子和老人,可以多放一些水,让饭软一些。
牛肉焯水时候,可以稍微多焯一会,如果牛腩,可以稍微短几分钟。
千万别加大料,或者自由发挥其他调料,我加过大料,味道很奇怪,像小时候在牙科补牙的药味。
-
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了在沸水中汆...
-
午餐肉焖面食谱做法大全,超简单的午餐肉焖面做法步骤
用料午餐肉几片鸡蛋1个面2片西红柿1个午餐肉焖面的做法午餐肉焖面1.先炒个蛋,再煎午餐肉2.锅底留油把番茄炒出汁,3.加番茄酱、生抽、耗油,少许鸡精,盐巴,4.加适量清水煮开,下面条盖盖子煮熟,放午餐肉和煎蛋。开吃...
-
小林焖猪脚食谱做法大全,超简单的小林焖猪脚做法步骤
好久没吃猪脚了,孩子们念叨了!周末就加点菜吧😄😄😄用料猪蹄半只冰糖5小个生抽若干老抽若干蚝油若干姜3片料酒两勺香料若干小林焖猪脚的做法猪蹄洗净,冷水下锅,放入姜片,葱结!撇去浮沫,煮5分钟,捞起!放入冷水,洗干净!香料下锅炒香,(8角一个,草果一个,香叶5片,桂皮一小片,小茴香...
-
低脂又好吃的鸡块土豆焖面 男女老少皆宜哦!!的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天快到了,想吃肉,又怕长“肉肉”,鸡肉是很理想的低热量选择,搭配土豆,做个焖面,老少皆宜,想着都好吃😋!话不多说,来看是怎么做出来的吧😄!用料土豆1个鸡腿2只豆干4块彩椒2个葱半根姜2片蒜3瓣面条1份生抽1勺老抽1勺盐10克豆角5根香菇1朵凉开水一碗低脂又好吃的鸡块土豆...