简单制作草莓酱
草莓🍓季很多小朋友和女孩子都爱吃草莓。我也吃了很多呢🙈为了更好的留住草莓🍓味道,可以制作草莓酱。每一口都是春末夏初的味道
用料
草莓 | 1斤 |
细砂糖 | 200克 |
冰糖 | 50克 |
食盐 | 一点点 |
空瓶 | 1-2个 |
简单制作草莓酱的做法
加一点点食盐洗干净准备的草莓并控干水分,根据自己喜欢将草莓🍓切成小丁,太小的草莓可以整粒。
加入细砂糖,注意要轻轻搅拌一下,让草莓充分接触细砂糖。
静放一个半小时到两小时,让草莓充分释放果胶。
将草莓放入准备好的无水无油小锅中,开小火🔥开始慢慢熬制。熬制期间时不时轻轻搅拌,并把浮起来的白沫用勺子打掉,一定要有耐心。
熬制十五分钟左右加入冰糖,轻轻搅拌草莓酱。十分钟后草莓酱已变得粘稠,颜色非常漂亮,可以关火啦。如果自己做的还不够粘稠可以再多熬五分钟。
将草莓酱放入提前准备的无水无油空瓶中,并倒置隔空气。等温度降下来可以放到冰箱或常温保存。建议两到三周内吃完喔,如果想保存更久可以在最后熬制五分钟加入柠檬汁,这样能够保存很久。
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