一口青团把春天吃进肚子里，无任何难度新手版

在江南生活好些年了，却一直对艾草的味道接受不了，直到这个春天。
老外公送来了好大一袋子艾草，婆婆不想做，因为公公血糖高而婆婆认为传统的艾饺是芝麻糖馅儿，可是满满一大袋子的艾草扔掉也舍不得舍不得扔，我说要么我做做试试吧。
于是做了一炉青菜豆干肉丁馅儿的圆形艾饺（青团），味道出乎意料的好，艾叶清香，菜馅儿也分外鲜嫩。
家里的小朋友不爱吃带叶子的蔬菜，于是煮了一锅豆沙做了豆沙馅儿，微甜的口感更适合做点心。

用料  

一口青团把春天吃进肚子里，无任何难度新手版的做法  

1. 艾叶焯水，水里放一点小苏打会让颜色更好看。
   捞出后沥干水份，切碎/搅拌机打碎/榨汁机榨，渣多渣少只是口感不同。
   我用的搅拌机，用过滤后的艾叶汁和面，艾叶用量没有标准，一大把或者一斤都没问题。

2. 糯米粉和梗米粉1:2比例混合，将步骤一到进去混合，揉搓均匀。干了加水湿了加粉，直到能塑形
   有许多方子用开水和面，亲测开水面团实在不适合新手，黏到怀疑人生。

3. 我套在保鲜袋里揉的面团，省手

4. 准备馅料的时候把面团盖好，见风很容易变干硬

5. 包吧

6. 放进锅里的时候垫油纸，或者在笼屉上刷一层油
   有方子建议团子上刷一层油，亲测并没有卵用，而且吃的时候沾一手油很不方便。

7. 开水下锅，豆沙馅儿蒸个十分钟即可
   肉馅儿适当延长，蒸13-15分钟即可