炸米扁

家人从贵州旅游回来，带回来了一种特产——米扁。之前没吃过，试着用油炸了，酥脆香甜，喷香扑鼻，很是美味！

用料  

炸米扁的做法  

1. 这就是旅游带回来的米扁，万能的淘宝搜一搜就能买。三种选择：白糯米/原味、黑米、红糖（图片从左到右），都是略有甜甜的味道，区别不太大。

2. 这是加了红糖的，看这颗颗分明的糯米粒，色泽红亮。

3. 平底锅里加椰子油（其他食用油也可以），我加椰子油是因为家里有而且这样炸出来有椰香。烧到大概七成热，调成小火（也不是最小）就可以放米扁片了。我的锅小，就一片一片的放下去炸的。
   我加的油偏少了，可以多加点。

4. 看着米扁慢慢膨胀起来～可以翻翻面炸，这个时候是软的，翻面时稍微注意一点怕断了。

5. 一整片的米粒都变白了就可以起锅了

6. 慢慢冷却了它也就变硬了，香脆可口

7. 这个是白糯米的成品图片。

小贴士

1.这个是糯米，吃多了还是不易消化哦，请注意。
2.初始油温不要太高，中间炸的时候也是小火就行了。
3.貌似下酒也很不错呢，香脆可口(✪▽✪)