无勺少油简单迷你版湖北面窝

昨晚没睡上4个小时，大早起来学会发表完，又赶着上整天课又饿又累还困。
把冰箱里昨晚泡好的大米和黄豆取出来做个简单的面窝当晚餐吧。
吃完写完食谱睡觉💤
我要睡够10小时再起来上课🤓

用料  

无勺少油简单迷你版湖北面窝的做法  

1. 200克大米淘洗干净，和80克黄豆一起泡1晚或8小时以上。
   再给它们冲洗一下，过滤掉水。

2. 将泡好的大米黄豆倒入榨汁机中，加入125-130克的水，还有10克生姜，给它们打成汁。
   
   我加的125克水，感觉有点粘稠，可以再多加个5克。但粘稠点也好定型，看自己喜欢。

3. 大概打成这种细腻的状态。
   加点小葱，两根左右的量就成，不用太多。我们家没绿葱了，加的大葱白，可能看不出来。

4. 锅里倒入适量油。比用面窝勺做要少很多，就大概与模具边缘平行的量。模具可以用薄一些的，这样炸出来的平一些，比较好吃。
   
   我们用的是蛋糕轮模具，本来还加了个裱花嘴的，但感觉做起来麻烦，还是用筷子了。
   
   这个模具加米糊前，必须用油泡透后才不粘。
   

5. 一勺米糊倒入模具后，用筷子在中间掏个洞。
   炸个1分钟翻个面，再炸1分钟就差不多了。这个比较小，比较容易成型也容易熟。

6. 完成✅

7. 咬一口，是熟悉的大米黄豆的味道。

小贴士

模具一定要用油泡透后才能倒面糊，不然得粘了。