抹茶红豆蒸蛋糕(免烤)
截图来自【cooking with dog】萌女教你做跟她一样卡哇伊的♥ 抹茶蒸面包 ♥
方子来自:cooking with dog
蛋糕虽然美味,但是烤制的蛋糕小朋友吃了容易上火,把烤箱换成蒸笼,也能做出一样美味的蒸蛋糕。
用料
低筋面粉 | 100g |
抹茶粉 | 2茶匙(10ml) |
泡打粉 | 1茶匙(5ml) |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 80ml |
蜜豆 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 60g(其中蛋白中加40g,蛋黄中加20g) |
柠檬汁(打发蛋白用) | 几滴 |
抹茶红豆蒸蛋糕(免烤)的做法
提前准备好所需原料
分离蛋黄和蛋清,蛋清放至一旁备用,其中蛋黄加入牛奶和细砂糖搅拌均匀
将低粉、抹茶粉、泡打粉和一小撮盐混合均匀后过筛至2中的蛋黄糊,搅拌均匀至无结块
蛋白加柠檬汁和细砂糖打至八分发
先取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中翻拌,再加入剩下的蛋白霜中拌匀成为蛋糕糊
在蛋糕糊中加入大部分的蜜豆拌匀,剩下的蜜豆待会装饰用
将蛋糕糊倒入模具中,本方大概可做布丁模具6个,并且在蛋糕表面撒上几颗蜜豆
中火蒸13分钟后用牙签插入蛋糕中没有沾上蛋糕末即表示已经蒸熟,取出后放凉食用。
-
香菇肉末蒸水蛋的做法和图解,香菇肉末蒸水蛋怎么做更好吃
用料鸡蛋4只香菇3朵肉末100克葱适量料酒适量香菇肉末蒸水蛋的做法将鸡蛋加一倍的开水搅匀香菇切碎,葱切末起锅加油烧热下葱炒香,再下肉末香菇末翻炒加料酒少加一点点盐炒匀出锅倒进搅好的鸡蛋里将鸡蛋上篜屉开锅10分钟,完成...
-
红糖枸杞酒酿蒸蛋的做法和图解,红糖枸杞酒酿蒸蛋怎么做更好吃
在学校只有一个煮蛋器,就只能蒸蛋咯~用料鸡蛋1个酒酿4勺(自己吃饭用的小勺子)红糖2小勺枸杞5-8颗红糖枸杞酒酿蒸蛋的做法酒酿+红糖+1小勺温水搅匀磕入鸡蛋,撒上枸杞上锅蒸15分钟~~小贴士1.蒸完之后如果放一会儿的话,酒酿和红糖都会被鸡蛋吸收,蛋和枸杞都会变色哦,而...
-
椰奶蒸蛋食谱做法大全,超简单的椰奶蒸蛋做法步骤
非常软嫩滑得一款蒸蛋,甜甜的口感。用料椰树椰汁1瓶或一盒鸡蛋2枚香葱适量椰奶蒸蛋的做法取碗一支,将鸡蛋打散将椰奶加入蛋液中,打均匀关键步骤:将保鲜膜盖在碗上,用牙签戳几个洞,然后取橡皮筋箍在保鲜膜上,防止蒸得时候保鲜膜滑落。蒸蛋,大火约15分钟。取出碗后,拿掉保...
-
辅食之呆萌小兔蒸水蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
小红果的辅食,爱吃的不得了,统统吃光光,麻麻真是有大大的满足感用料鸡蛋黄有机小胡萝卜2-3根迷你小土豆2个菜心最嫩的部分少许辅食之呆萌小兔蒸水蛋的做法水蛋嘛,正常蒸就好啦,我用的蒸蛋器更简单更方便,还省水省时红萝卜、土豆用辅食机蒸20分钟,菜心10分钟,绞成菜泥用...