鲍鱼鸡汤,想不到的美味
秋天是吃海鲜的好季节哇,忙碌了一周,趁着周末难得的好天气,小北去了趟海边,面对各种诱人的海鲜,不免大快朵颐一番,顺便买了些煲汤食材,要做一道滋补肝肾,益精明目,补而不燥的鲜美汤水。
用料
鲍鱼 | 2只 |
土鸡 | 半只 |
姜 | 2片 |
鲍鱼鸡汤,想不到的美味的做法
新鲜小鲍鱼用清水稍为清洗,用小刀从鲍鱼壳边缘插进去,把鲍鱼肉和壳分离出来。鲍鱼肉加少许盐揉抓,再用清水清洗干净沥干水。
将土鸡切块,用清水冲洗干净,放入养生壶,加水至1000ML左右,启动烧开模式,汆烫去血水。
将鸡块到处,清洗干净壶身,放入所有食材,加水至1200ML左右,启动养生汤模式。
自动断电后,按自己的口味加入适量盐,即可。
补而不燥
小贴士
小北提醒:
1.外感或湿气重者慎用,年老体弱或病后产后而脾胃虚弱消化不良者,宜只喝汤,不吃汤渣,因鲍鱼肉滋腻较难消化。
2.如果买不到新鲜小鲍鱼的朋友,可以直接在超市买急冻鲍鱼或者干鲍鱼。
3.鲍鱼的壳,中药称石决明有清热平肝,滋阴壮阳的作用,可用于医治头晕眼花,高血压及其它类症,所以煲汤的时候也一并放入。
4鲍鱼营养价值极高,肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分, 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质;有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。
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