胡萝卜蛋黄溶豆
这款零食适合半岁以上,对胡萝卜不过敏的宝宝。之所以分享这个,是因为市售的溶豆其实看配方表,还是多少有些添加剂,吃起来甜甜的,这其实对小宝宝来说反而不太好,零食的价格也比较贵。自己在家做的材料方面可以把控,无油无糖,另外制作成本算下来真的很便宜。所以只要是方法掌握了,完全可以给宝宝做出无添加入口即化的零食哦!
用料
胡萝卜泥 | 12g |
婴儿奶粉 | 21g |
蛋黄 | 3个 |
胡萝卜蛋黄溶豆的做法
先将胡萝卜切块,煮熟,压成泥,放凉以后称出12g,鸡蛋的蛋清分离,和其他材料一起准备好。
准备一碗温水,将装蛋黄的容器,放在温水的碗中,隔着温水,使用电动打蛋器中速打发蛋黄。
将蛋黄打发至体积变大,颜色变浅
提起打蛋头,滴落的蛋液不会马上摊平,大概可以维持10秒左右的样子,那么蛋黄糊就打好了。很多妈妈们最后做出来口感不佳或者直接失败,很大一部分原因是蛋黄没打好,所以这一步很关键哦!一定要确保打发到位才可以进行下一步。
胡萝卜泥和奶粉放在一个碗中,把打好的蛋黄糊倒进碗里,开始切拌混合,混合均匀即可。这个过程要注意不要压着拌,不可以转圈,动作类似咱们平时炒菜那样翻拌就好,动作轻柔,拌均匀就可以了。
胡萝卜泥和奶粉放在一个碗中,把打好的蛋黄糊倒进碗里,开始切拌混合,混合均匀即可。
这个过程要注意不要压着拌,不可以转圈,动作类似咱们平时炒菜那样翻拌就好,动作轻柔,拌均匀就可以了。
最终混合好的状态是面糊还是有些稠度的。
拿出一个裱花袋,把面糊装到裱花带里,准备挤,同时预热烤箱,100度。
将面糊挤到烤盘上,注意间隔要开一些。挤出的每个小圆的大小直接影响了烘烤的时间,所以一般不建议挤很大哦。
挤完就放入预热好的烤箱开始烤,100度大约需要烤15分钟以上。判断熟的标志就是烤好的能从油纸上取下来,表面和底部都是干燥的,吃起来的口感入口即化就是烤好的。所以如果没到这个状态,那么时间上是可以增加延长的哦,咱们最后一定要把溶豆烤熟哦!
做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。
小贴士
1.因为不含有任何添加剂,所以妈妈们每次不要做太多,做好的溶豆需要放凉以后密封室温保存。我会分开用几个辅食盒存放,每天就吃一盒也很方便。
2.隔着温水操作打发蛋黄是提高成功率的方法,注意是隔着温水打发哦!
3.小宝宝们可以不用添加糖,如果是稍微大一些可以开始吃糖的宝宝们,这个配方可以适当增加5g糖在蛋黄里打发,制作出来是稍微有甜味的溶豆了。
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