蜂蜜烤排骨
第一次尝试,因为比较懒于买各种酱,就做了这个简单版的蜂蜜烤排骨😛
用料
肋排500 | 克 |
其实就是一条肋骨 | |
蜂蜜 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜 | 3片 |
芝麻油 | 适量 |
蜂蜜烤排骨的做法
锅中倒入清水,煮沸开水后,把肋骨在开水中滚3分钟,然后将肋骨捞起来,用清水洗净,放入一个大碗中。
然后往盛有排骨的碗中倒入老抽,生抽,盐,白糖,料酒,芝麻油,耗油,用手翻转肋骨,确保所有肋骨都有沾到配料,再放入姜片,腌制肋骨,放入冰箱保鲜层至少3个小时,肋骨才能入味。
将烤盘拿出,铺好锡纸,将腌制好的肋骨排放在锡纸上,注意中间要留有空隙,与此同时,烤箱用200℃预热5分钟,预热后,将温度调至200℃,定时30分钟,在15分钟时,打开烤箱,将排骨翻面,再继续烤制,只到30分钟结束。
拿出肋骨,刷上蜂蜜,撒上白芝麻,再用200℃的火烤5分钟,这个时候就可以拿出洗净的生菜,铺好在盘子里,等5分钟一到了就可以盛盘了。
小贴士
第一次烤要多关注肋骨的状态,因为每个烤箱的火力都不一样,我用的是小熊迷你的,没想到火还是挺猛的,之前看有些菜谱说要60分钟吓到我了。
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