五星级酒店的砂锅鱼头

用料  

五星级酒店的砂锅鱼头的做法  

1. 鱼头买的时候让卖家剁好，回来直接洗干净用豉油，蚝油，老抽，盐，姜片，白酒腌制20分钟入味儿

2. 然后准备辅料
   蒜越多越好，直接用刀压扁出皮的
   我用的香葱，买菜时送的…你也可以用大葱，葱白为好。
   辣椒55切
   姜片四到五片，嫌弃姜军的可以挤半个柠檬的汁腌鱼哦
   

3. 铺锅底

4. 开火 放油 直至出葱蒜香味 (无需反动葱姜蒜)放鱼头 全程不加水 加盖子焖15分钟

5. 撒香菜 出锅

小贴士

我这次没加老抽   因为盆友不喜欢，你一定要加哦