塔吉锅椒香焖虾
塔吉锅食谱1.98W
塔吉锅做虾,要么红焖,要么盐焗,不放水,最大程度的保留了虾的鲜味。
用料
虾 | 半斤 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
白糖 | 少许 |
油 | 几滴 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
洋葱 | 小半个 |
胡萝卜 | 少许 |
芹菜等杂蔬 | 少许 |
塔吉锅椒香焖虾的做法
虾去虾尖、须、脚、胸线、背线,用生抽、老抽、耗油、料酒、白糖、盐、黑胡椒,腌渍十分钟,先处理好虾,然后处理其他蔬菜。
锅底滴几滴油,抹匀,铺上蔬菜。
排上虾,我这次的虾有点小,排的密一些。把腌虾的作料汁均匀的绕圈倒上去。
盖上盖子,中火五分钟,关火焖五分钟。
出锅点缀上香葱,撒上现磨的黑胡椒粉,开吃!
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