塔吉锅做鱼
偶然在微博上看到了一个美食博主,用铸铁锅焖鱼,感觉很喜欢!我家没有铸铁锅,突发奇想塔吉锅可以吗?试了一下,果然很好,现在这道菜是我家的高频菜加宴客菜加保留菜,感谢博主@橘子八月提供菜谱和灵感!
用料
任何鱼(炉鱼、鳜鱼碟鱼…) | 一条,1000克上下 |
葱、姜、葱油、蒸鱼豉油 | 各少许 |
塔吉锅做鱼的做法
鱼洗净,切段或片成厚片
塔吉锅锅底刷葱油,铺姜片、葱片
码放上鱼片或鱼段,淋一点点料酒(一点点就好,塔吉锅是不吃水的)
锅子放在火上 ,中大火烧开,转小火5~7分钟(视鱼的多少)关火,焖五分钟
蒸鱼豉油,生抽一点点浇到鱼上,撒葱碎。烧一些油 烧到冒烟,将油浇到葱碎上,完毕!开吃!
小贴士
我一般还会放些虾,鱼虾一锅出,味道也超棒的!喜欢这道菜的原汁原味,喜欢它的健康,更喜欢它的快手、简单!这道菜的口感类似清蒸鱼,但大大缩减了时间,亲们可以试试呦!
-
塔吉锅番茄土豆鸡肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
2012新晋厨娘一枚,跟风败了个塔吉锅。实际操作挺方便的,不用顾虑我拙劣的刀工,只要提前腌个鸡腿肉即可。锅里的番茄已经烧熔化了,鲜味都在汤里面。吃了几口才想起来手机随便拍张纪念下吧!用料番茄2个土豆2个鸡腿4个洋葱半个盐料酒黑胡椒塔吉锅番茄土豆鸡肉的做法鸡...
-
『小葵厨房』香肠辣味煲仔饭(塔吉锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
入手不粘锅版塔吉锅之后就总是想要变点花样(˙-˙)煲仔饭应该算是懒人快手的厨房必备吧~用料大米1杯香肠1根腊肉一段(约80g)小青菜8棵生抽老抽蚝油糖饮用水『小葵厨房』香肠辣味煲仔饭(塔吉锅版)的做法1.淘米,米洗净后,最好能用水没过米浸泡超过30分钟2.浸泡米的同时,...
-
塔吉锅焖鲫鱼的做法和图解,塔吉锅焖鲫鱼怎么做更好吃
鲫鱼以前总是做汤,换个做法用料鲫鱼1条大蒜1头青蒜1根香菇4朵洋葱1个香菜2根塔吉锅焖鲫鱼的做法大蒜洗净从腰斩两半,洋葱🧅切薄片,香菇可以整个的塔吉锅底喷点油,铺上洋葱圈、香菇、大蒜、鱼籽,鱼如果平放锅子太小放不下,可以把鱼立起来,象它游水的样子,自然弯曲,就可以...
-
塔吉锅首次使用的做法和图解,塔吉锅首次使用怎么做更好吃
梦寐以求的塔吉锅,美中不足是没有买到紫色。用料牛奶600-700ml塔吉锅首次使用的做法开锅步骤:加入半锅牛奶,小火五分钟,中火五分钟,沸腾五分钟,自然冷却,倒掉牛奶,加入开水放置1小时后洗净。...