熟成梅子酒
喝过日本的熟成梅子酒后爱上了 比青梅酒梅味更重更甜些些 正好到了梅子上市的季节 那就试试泡吧~~❤
选半熟的梅子,就是看起来有黄色的、捏起来还是硬的就可以了
因为全熟软的容易烂。
第一次泡熟成的 就一直更新状态吧 希望能成功!!
用料
黄青梅 | 600g |
冰糖 | 700g |
烧酒 | 1L |
熟成梅子酒的做法
1、将伤到、有疙瘩的梅子淘汰。
2、洗干净,表面的绒毛搓洗干净后在流水下泡3小时左右。
3、用竹签挑掉剃头。
4、凉干。1、消毒和擦干酒罐(热水洗净、用酒擦下杯壁)
2、冰糖和梅子叠加码进酒罐。
3、倒酒。
4、密封好。放阴凉处3个月后便可品尝~(期间无需开盖放气)
5、我选了梅子几个扎了字酒变成独一无二的啦(可忽略)扎不扎洞效果一样可以挂个标签~
【2017.5.14】【2017.6.14】
梅子干瘪了
酒开始变色了~【2018.5.14】
小贴士
梅子广西的
黑雾岛红薯烧酒
MUJI果酒用瓶
【用量的比例完全可以按自己的喜好来,每个人的梅子酒都有不同的味道~是不是很酷!!
最后!一定要看《海街日记》呀!
-
咚咚酒食谱做法大全,超简单的咚咚酒做法步骤
有次我们在韩国料理店里吃烤肉,酒水单上有韩国米酒提供,顿时来了兴趣,点了一壶之后的好几天,他一直念叨着那瓶冰米酒,掩饰不住的喜欢熟悉liz的朋友都知道,我对各种传统手作都无比的喜爱,美食也不分国界嘛,所以就动用手边所有的资源寻觅起做法来先来大家分享下我搜罗来...
-
探戈酒 Tango的烹饪做法,大厨教你详细做法
金酒和味美思的风味融合得极好加上柳橙味酸甜可口但酒精度可不低喝几杯就该翩翩起舞了用料干金酒30ml干味美思15ml甜味美思15ml柳橙柑桂酒15ml橙汁30ml冰块适量柠檬或橙子装饰探戈酒Tango的做法所有材料入雪克壶摇匀至外部结霜倒入酒杯柠檬或柳橙切角装饰...
-
自调金汤力食谱做法大全,超简单的自调金汤力做法步骤
家宴上,自调一杯金汤力,很受欢迎。用料金酒汤力水柠檬冰块自调金汤力的做法金酒(哥顿)1盎司倒入杯中,加入4、5个冰块,倒入汤力水(屈臣氏)至八分满,放上柠檬角装饰,OK调制金汤力的最佳比例是金酒1/4,汤力水3/4,也就是说,345ml一听汤力水,可以调制2杯金汤力。如果用1盎司金酒兑...
-
桑葚酒(附极简清洗方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到桑葚季飞哥家的桑葚树熟了几波了等不到人去摘掉落下来的和没掉落的等来了鸡鸭鸽子猫猫狗狗吃了去趁着休息日做足了架势去采摘结果前两天的大风把成熟的果子几乎收刮了去两人忙活大半小时才摘了不多少桑葚不好存放要在桑葚还没意识到自己离开大树的时候赶紧...